[食譜分享]健康又環保的全食主義西瓜餐

西瓜湯的確是退火良方
而且很環保~

吃完瓜肉
西瓜皮煮湯退火
不過還有另一個吃法也很不錯，只是挺費工的

那就是將西瓜皮去外皮，並確實清除果肉部分
留下脆的部分，切片加鹽略醃去澀(不要醃太久15分鐘即可)
將醃過的西瓜皮用清水清洗掉多餘的鹽分
起油鍋，蒜頭切碎、爆香，加入西瓜皮及些許冰糖和10~15cc的水快速翻炒(如果使用果糖可以不加水，不需再加鹽)
約45秒起鍋~

滋味挺不錯！這是我住在國外時想念小黃瓜時以西瓜皮試做的小菜，感覺挺好的！

至於削下的果肉果皮就熬煮成西瓜湯，待涼、裝瓶，冰在冰箱隨時取用，挺退火的！
天氣火熱，不妨試試！健康又環保的全食主義西瓜餐喔^_~