[食譜分享]培根起司玉子燒

第一次做，用平底鍋煎，超級好吃

但我覺得比較像是蛋捲啦

其實我有專門煎玉子燒的方型平底鍋，可是還留在台灣，但是以前在台灣我也沒有做過玉子燒，也是來了加拿大想到才做的

因為很想吃，用圓型的平底鍋來做也是可以的，可是我做出來的不像人家店裡在賣的那麼漂亮，賣相還好，可是超~~好~~吃~~

材料:

培根3~4條，任何牌子的起司片一片/起司絲也可，蛋4個，水80cc，糖，醬油，牛奶各一咪咪

作法:

1.     先將水，糖，醬油和牛奶混合，試一試味道，  不夠甜就加多一點糖，以此類推，可是因為等一下會加入培根，培根本身就很鹹了，所以不要調得太鹹

2.     加入4個蛋，喇勻成蛋液備用，以這樣的份量等會兒可以分3次倒完

3.     熱平底鍋，中火將培根煎熟後，把煎培根時逼出來的油瀝出來倒到碗裡

4.     以原鍋再熱一下，倒下1/3蛋液將平底鍋填満，中火慢煎，煎的過程會冒出蛋泡，記得刺破，這時可以放入培根or 起司片，起司片可以分成3~4條

5.     煎到7分熟還有一些蛋液時，這時就可用鍋鏟試著輕輕把蛋皮捲起成蛋捲

6.     把蛋捲推到靠近自己的鍋邊，再倒入一些培根油，輕輕搖晃鍋子讓油均勻地滑滿鍋面，再下1/2的蛋液，這時要用鍋鏟把剛才捲起的蛋捲稍稍鏟起，讓蛋液流到蛋捲下方

7.     可以再加一些培根和起司，不過這次再翻面時要很小心，因為加了餡料的玉子燒變得較厚重，很容易在翻捲時斷掉，從先前的蛋捲開始捲，捲成蛋捲

8.     再重覆6，這次不要再加餡料，最後再一次捲成蛋捲

反正怎麼煎，都不可以等蛋皮全熟了才捲，要這樣軟軟嫩嫩的才好吃

看看切出來的切面…濃郁的起司，蛋的軟嫩口感，還有培根的肉味，一口好満足!!

這道菜讓我家的小樂和小艾娃兒都好愛，公公婆婆也說很好吃

因為大受歡迎，所以多做了幾次，後來還加了蔥，也很不錯哦

喜歡的話請賞個推推，謝謝大家