首頁 > 生活情報 > 美食情報 > 大寒裡的無限發暖【蜜漬薑片】
個人訂閱  |   停止訂閱  |   功能說明
本版規則:
‧請發表跟美食有關的內容,介紹餐廳、美食的文章都歡迎喔!
‧與美食介紹無關之文章一律刪除
‧商業廣告一律禁止

[食譜分享]大寒裡的無限發暖【蜜漬薑片】

小萍子 (660729_pc)
積分 : 2,390
回應數:0 / 瀏覽數:1,096
2015-04-17 12:53:03 發表
1
 
媽媽的菜園已經愈來愈晉級,最近出產品是老薑和南薑。
看我冬天總是手腳冰冷,母親心疼地挖了好一大袋的薑,讓我帶回。
離開彰化時,她千交代萬囑咐我可得用麻油龍眼煎蛋,給自己好好補補!

可是~寶貝媽媽呀,妳女兒如果這樣吃蛋,怕身體還沒起暖,膽固醇就破表被警告了!
想想,我愛喝薑茶,不如來漬薑片泡茶吧!
婆婆教我去薑皮的小訣竅,就是洗乾淨後用湯匙把皮刮一刮,就可以去除了!
薑切片,風乾後就可以使用。
 
把薑片放進我可愛的果醬鍋,倒入可覆蓋薑片的蜂蜜量。
 
開小火熬煮約3-5分鐘!
薑片的邊緣變軟即可熄火。
不能煮滾,這樣蜂蜜的酵素會被破壞!
 
把薑片裝填進消毒過的玻璃罐中。
 
放涼後,放進冰箱冷藏1-2天,風味會更佳。
用些夏天的蜜漬檸檬,加進蜜漬薑片,倒點開水一銅熬煮!
酸酸甜甜,還有薑微辣的刺激,暖意飄散在空氣裡。
媽媽的愛,在空氣裡瀰漫。
【蜜漬薑片】
材料: 去皮薑片、蜂蜜、消毒過的玻璃罐
步驟:
1.薑洗淨,用湯匙把皮刮乾淨。切片,風乾。
2.薑片放在鍋內,倒入可覆蓋薑片的蜂蜜量。
3.開火,小火緩緩加熱,持續攪拌。
4.加熱3-5分鐘,看到薑片變軟即可以熄火。
5.把薑片倒進消毒過的瓶子,放涼後,放冰箱醃漬1-2天入味會更美味。
食用:
1.加檸檬->薑片檸檬
2.加牛奶->薑片牛奶

烹調日期: 20141230

回個人新聞台看更多好文
共1頁
1
瀏覽方式:
上一個話題 下一個話題 友善列印轉寄 字級 :