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[食譜分享]【瑪姬❤上菜】洗菜很搞工的蒜炒水蓮

瑪姬 (iiyo)
積分 : 439
回應數:6 / 瀏覽數:447
2016-12-13 17:45:30 發表
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【瑪姬愛上菜】蒜炒水蓮



水蓮是我和老大去餐廳很愛點的一道菜,但通常一盤都要150元起跳,那天在賣場看到一把居然才23元,當場老大就爽快地拿了一包,老大都動手拿了,小女子能說不嗎?(老大買菜很注意菜價的,即使很愛高麗菜和紅蘿蔔,但超貴的時候,他絕對不屈服,果然是金牛座)

這是我第一次煮水蓮,上網搜尋了一下有沒有甚麼處理要注意的,有網友說很長要小心打結,我心想那一包能有多長(鐵齒),沒想到……,這包水蓮大概這麼長↓↓↓



哇哩咧!也太長!這還不是全長,約還有1/3沒入鏡,當時只有瑪姬一個人在家,一手抓水蓮一手拍攝,對身高不到160的瑪姬實在是太ㄍㄧㄣ了,我個人懷疑這水蓮可能有150公分吧??!!(絕對絕對超過100公分!)

來自繁華都市的台北俗,著實被這水蓮長度嚇到,邊洗菜邊吃驚不已
(我果然還是太嫩!一般太太會被嚇到嗎?我果然是少女太太←不要臉)
 
回歸正題(跳),就來和大家分享餐廳菜「蒜炒水蓮」的過程(內有小tips喔~要注意唷)
 
蒜炒水蓮
 
【食材】


1.水蓮    一包
2.蒜頭    兩顆(切蒜)


【調味料】

 
1.鹽        少許
2.橄欖油    少許


【做法】

 
1.將水蓮洗淨後切長段,蒜頭切碎。
2.冷鍋加入橄欖油,小火爆香蒜頭。
3.放入水蓮,開大火,約莫拌炒20秒,加入一杯開水(對!一杯水是神秘的小tips,據說這樣會有餐廳菜的FU),繼續快速拌炒。
4.嚐嚐味道,依喜好斟酌鹽的量,即可享用囉!


瑪姬點評:整道菜炒好完成約莫兩分鐘(但光洗菜就耗了我20分鐘......),炒青菜的秘訣就是不能太久,要大火快快炒,青菜才會好吃有青脆唷^^
 
 
 
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