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[食譜分享][創意食譜] 糖蜜紅棗芋圓地瓜圓湯

北極星Polestar (polestartw)
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2017-02-21 17:18:40 發表
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芋圓在台灣一直是深受熱愛的庶民甜點.

不論是到全台灣最有名的九份,或者只是轉個彎就看到的飲食店.

都可以看到各式各樣大大小小的芋圓地瓜圓(番薯圓)

即使是到了要吃湯圓的冬至,芋圓的熱賣程度一樣不輸給湯圓

 

要將芋圓煮的好吃,必需要再煮熟後加入糖蜜浸泡

這作法不僅可以讓芋圓和地瓜圓表面多了一層糖,避免一粒一粒的沾黏一起

更可以藉由糖蜜本身的糖香滲入到芋圓和地瓜圓裡面.

讓芋圓和地瓜圓,不只有本身的味道,更與糖蜜的香氣渾然天成融合在一起.

建議在使用上一定要使用糖蜜,而非化學的糖漿或者果漿.

讓自己在家煮料理,更可以享受天然的滋味

>>>只有糖和水的古早味糖蜜<<<

 

今天北極星Polestar就來告訴大家一道寒冬必備料理.

不單單只是道芋圓料理,食材內更富有紅棗,桂圓,枸杞作為補助角色.

一道料理的好壞,不單單只是主角菜色,配角調味的襯托才更能讓整道料理再次進化!

快來一起來體驗吧!!!

 

 

糖蜜紅棗芋圓蕃薯圓湯

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純芋頭和地瓜做成芋圓地瓜圓(番薯圓),無任何防腐劑及添加物的100%純天然食材

來自20年來不假他人之手的熟練,從買芋頭到製作成芋圓一手包辦

依據不同的季節氣候調整熬煮芋頭的時間,從芋頭開始一步步完成你口中一粒粒的芋圓

與地瓜圓做1:1比例的搭配,同時呈現雙色的美感和混搭的風味

 

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芋圓和地瓜圓來自店家 : 晶巧飲食坊
 
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰),原作為冰店在當地已經經營18年之久.
 
從開店之初就以冷凍芋,芋圓...等芋頭料理在當地打響名號. 
 
重新轉型為更為輕巧的晶巧飲食坊後,持續保持著當初對芋頭口感的品質堅持
 
不再讓芋圓只作為燒冷冰的配料,更躍升成為能獨當一道料理的主角
 
藉由18年來對於芋頭的熟練掌控,即使是容易受氣候影響品質的芋頭,也能始終抱持著絕佳的口感!
 
重新轉型成晶巧飲食坊,已不再只是過去的冰店,更是提供給消費者一個輕鬆自在的好環境! 
 
 
 
歡迎加入晶巧飲食坊的FB粉絲團 :  https://goo.gl/sRUi8U
 
更多創意食譜大百科 :  https://goo.gl/6O8pLl

 

 

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