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[食譜分享][創意食譜] 藍莓巧克力抹醬

北極星Polestar (polestartw)
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2017-02-21 17:19:39 發表
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果醬和抹醬是傳說中的經典配料之一

不論是沾在麵包或吐司裡面吃,或者直接往肚子裡面送都很有滋味~~

一般果醬和抹醬都會用吉利丁呈現黏稠的感覺

但這次北極星Polestar的廚神們決定再次的創新

用蒟蒻粉代替調吉利丁,呈現黏稠狀的感覺. 

蒟蒻粉跟吉利丁都是屬於膠質凝固

差別在於蒟蒻粉是植物性膠質,而吉利丁是動物性的

因此熱愛植物性膠質的朋友們可以試試看蒟蒻粉

 

這次使用的是原味蒟蒻粉,搭配藍莓及巧克力.

藍莓口味的抹醬或果醬,都可以適個人喜愛替換成紫蘇梅口味或者葡萄口味....等等

但是最令人受不了的還是葡萄醋

帶有醋類的酸勁還有葡萄的美味,再配上水果甜味,特殊口感實在令人無法忘懷

言歸正傳~~~還是趕快看一下用蒟蒻粉調製的藍莓巧克力抹醬吧!

 

 

藍莓巧克力抹醬

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蒟蒻粉來自店家 : 晶巧飲食坊
 
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰),原作為冰店在當地已經經營18年之久.
 
藉由本身的對於食材的熟練掌控,重新轉型為更為輕巧的晶巧飲食坊
 
不再只是冰店,更是提供給消費者一個輕鬆自在的好環境! 
 

 

歡迎加入晶巧飲食坊的FB粉絲團 :  https://goo.gl/sRUi8U

更多創意食譜大百科 :  https://goo.gl/6O8pLl

 

 

不含鹼的晶巧蒟蒻粉,由海草及魔芋凝固而成,是屬於植物性膠質. 

料理時不做熱食使用,因為一遇到熱就會融化 

多以涼拌的料理即可襯托出蒟蒻的美味 . 

懶人料理+笨蛋煮法,只要會燒開水就可以完成輕食又低卡的涼拌料理

搭配3000~3500cc超大份量,光吃蒟蒻就飽了還需要什麼?

 

 

 

想參考更多優質商品,歡迎光臨北極星Polestar,一間在浩瀚天空裡的柑仔店  

http://www.polestar.com.tw

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