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[食譜分享][創意食譜] 糖蜜可可咕咕洛夫蛋糕

北極星Polestar (polestartw)
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2017-02-21 17:20:05 發表
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來自歐風鄉村的傳統味道 : 咕咕洛夫蛋糕

咕咕洛夫蛋糕又名奶油圓蛋糕,咕咕洛夫的名字來自於歐式的發音

法語為:kouglof,又作kugelopfkougelhopf,而德語則為 Gugelhupf

這名字最早源自於奧地利 (奧地利講德文唷)

Gugel 在德語裡是球的意思,而hupf則是啤酒酵母的意思.

一個很像球類用啤酒酵母發酵的蛋糕,有沒有覺得德文很好玩呢^^

 

咕咕洛夫可說是最代表歐洲的傳統點心之一,不論是各大節慶都可以看到它的身影

更是法國阿爾薩斯地區及德國南部特產的甜點.

以中空螺旋紋形的模子做成特殊皇冠形外觀的特色蛋糕

讓每個享用的人都可以享受著皇族的貴氣~~

 

【食譜推薦】糖蜜可可咕咕洛夫蛋糕

 

糖蜜可可咕咕洛夫蛋糕

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糖度68度的糖蜜 , 沒有任何調色劑,著色劑,和其它化學添加物. 

如此天然奔放的糖蜜,卻一樣富有濃厚的色香味

以最原始古法提煉的手法,只加入糖和水的100%天然.

用最耗費時間的小火慢熬,一步步把糖融化成美味的糖蜜

憑最傳統的人工經驗去品嘗糖蜜的濃醇香

來自熬煮20年的100%純天然古早味糖蜜,連防腐劑都不用
 
保存直接放入冷凍庫,零下18度也不會結冰,要使用時再取出即可. 
 
 

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古早味糖蜜 來自店家 : 晶巧飲食坊
 
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰),原作為冰店在當地已經經營18年之久.
 
不像一般的店面所使用的糖,多為工廠製成的果糖
 
經營燒冷冰時期所使用的糖蜜,為店家自行研發熬煮而成
 
並且經過店家苦心長年累月研發改良,富有色香味俱全的純天然糖蜜
 
重新轉型成為更輕巧的晶巧飲食坊,將舊有的糖蜜重新包裝.
 
不再只是淋在冰上的配角,改以瓶裝的方式
 
讓家家戶戶可以輕鬆使用最天然的糖蜜,做各式各樣的美味料理
 
 
 
 
歡迎加入晶巧飲食坊的FB粉絲團 :  https://goo.gl/sRUi8U
 
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