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[食譜分享][創意食譜] 芝麻布丁凍

北極星Polestar (polestartw)
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2017-02-21 17:21:26 發表
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蒟蒻粉最主要的植物性膠質,是讓蒟蒻粉溶於水後的液體凝結的主要因素

尤其植物性膠質的膳食纖維,很容易增加飽足感卻又低熱量.

因此蒟蒻常常做為輕食和低卡的主要料理. 

而一般的蒟蒻粉做法是把粉溶於水後,等待凝結即可完成一道蒟蒻凍料理

不論是做成原味涼拌或者搭配飲料類 ,如: 紫蘇梅汁 , 葡萄汁葡萄醋 都很適合

不過阿,其實這種作法不單單只限於蒟蒻.

只要需要凝固,或者增加黏稠感的,都可以讓蒟蒻成為享受低卡和高纖的輔助角色.

 

若說到凝固後的QQ口感,除了蒟蒻外,第一個想到的應該是布丁.

尤其當市面上充斥的沒有雞蛋的布丁,或者用塑化劑添加口感的化學食品.

在家DIY小點心更是熱愛布丁之嘴饞一族的必學廚藝

今天北極星Polestar就來告訴大家

如何做出一個讓妳出門朋友聚會,公司應酬,同學會,各種交際場合皆可以拿出來做公關的出門必備聖品

芝~麻~布~丁~凍~凍~凍~凍~凍!!!

 

 

芝麻布丁凍

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蒟蒻粉來自店家 : 晶巧飲食坊
 
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰),原作為冰店在當地已經經營18年之久.
 
藉由本身的對於食材的熟練掌控,重新轉型為更為輕巧的晶巧飲食坊
 
不再只是冰店,更是提供給消費者一個輕鬆自在的好環境! 
 

 

歡迎加入晶巧飲食坊的FB粉絲團 :  https://goo.gl/sRUi8U

更多創意食譜大百科 :  https://goo.gl/6O8pLl

 

 

不含鹼的晶巧蒟蒻粉,由海草及魔芋凝固而成,是屬於植物性膠質. 

料理時不做熱食使用,因為一遇到熱就會融化 

多以涼拌的料理即可襯托出蒟蒻的美味 . 

懶人料理+笨蛋煮法,只要會燒開水就可以完成輕食又低卡的涼拌料理

搭配3000~3500cc超大份量,光吃蒟蒻就飽了還需要什麼?

 

 

 

想參考更多優質商品,歡迎光臨北極星Polestar,一間在浩瀚天空裡的柑仔店  

http://www.polestar.com.tw

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