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[其他]2017。日本百年鰻魚飯-田舍庵。台灣分店 小倉屋。

vic (betterjun)
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2017-03-23 01:59:18 發表
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此店最大的特色

應該就是強調使用新鮮的鰻魚,不使用冷凍

而且推出較特別的鰻蒸

是九洲福岡獨有的吃法

主要是將食材放入獨特的特製容器中

蒸了5分鐘,讓其味道更入味

上菜後,打開會有蒸氣一直跑出來

真的不跨張,吃到最後一口還是熱熱的

相對另一道鰻魚飯,真的比較有熱熱吃的感覺

整體來說,鰻重的鰻魚飯比較偏鹹但不算死鹹


因為是點中的套餐,鰻魚的份量不算多,建議可以直接上大的

這道表現就一般般


在鰻蒸方面,就比較特別

一方面是因為蒸氣的關係,吃到後面覺得還是很好入口

但因為剛始營運,在木製容器中帶了點太重的木頭味@@

感覺對於食材有點影響

另一道的鰻魚三吃,就因為只有二人同行

所以就沒機會吃了@@@

如果有機會再訪,應該是在不用排隊的情況下才會再訪了


如果這間維持一樣方式,在料理方面沒有改變的話

我想這店應該只是一時的熱潮的排隊名店而已

不會有太大及太久的名氣了@@



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點了一道鰻魚骨,跟之前吃的感覺有點落差


或許是太酥了,有點過頭了






鰻蒸。算是裡面比較OK的一道。






隨套餐附上的湯,比較清淡,有點小失望@@



醬菜方面,也表現的很一般,沒有特色@@




鰻重。就是一般的鰻魚飯


強調的是獨特的醬汁

但表現出來的是比較鹹,也沒有太大的特色

這道就表現的不怎樣


吃完有點覺得點錯了,應該點鰻魚三吃的


另外點了一份鰻魚肝

熱熱的吃很好吃,但建議不要被到冷掉阿@@

這道烤的就不錯,味道也比較不一樣



目錄就大概看一看就好


因為試營運中,沒有全部的菜色都有

















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