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[日韓料理]新丼日式丼飯,中山站平價創意丼飯推薦,高cp值、大份量、口味多元且結合多國料理的創意丼飯

mi ya ko (o4myo)
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2017-03-31 11:27:20 發表
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新丼日式丼飯 (1).JPG

丼飯算是日本的國民美食,點一碗就能吃到豐富的菜和飯,感覺方便又美味,尤其像我這種沒有太多用餐時間的上班族,若想對自己好一點時就會想要吃丼飯。長安西路台北當代藝術館對面的新丼日式丼飯,除了靠近台北車站及中山站交通方便外,販賣的丼飯充滿台、日、美、韓多國料理的創意,有多達21種口味的選擇,嚴選食材且附餐豐富,平價、大份量,又能免費加飯、續湯、續小菜,是CP值超高的台北平價丼飯推薦。

 

新丼日式丼飯 (2).JPG

位在長安西路66號的新丼日式丼飯是位於中山北路與承德路中間,就在當代藝術館對面,附近鄰近台北車站及中山站兩個捷運站,從台北車站走到那邊不到十分鐘,從中山站一號出口往後走約3分鐘路程也能抵達,想開車來的朋友也別擔心,對面就有建成國中停車場喔!

 

新丼日式丼飯 (3).jpg

新丼的門口貼有提供外送服務的海報。

平日中午只要訂購滿1500元以上就可以外送,接受外送的部分是限以新丼為中心方圓3公里的範圍,因為他們生意很好,如果需要訂購的朋友建議在前一天就先預約喔!

 

新丼日式丼飯 (4).JPG

新丼的店內是長條型的格局,整體空間其實不會太大,但卻巧妙地用鏡子延伸了空間感,整體還蠻乾淨、整潔的,裡面的座位數大約三十個左右,桌距和動線安排得不錯,座位也不會很擁擠。

 

新丼日式丼飯 (5).JPG

之前經過門口時都有看到排隊人龍,我那天和朋友是約在非用餐時間去的,所以才比較有機會拍到比較空的環境照。用餐時間裡面其實人超滿的,還都需要排隊 才有辦法吃得到喔!

 

新丼日式丼飯 (7).JPG

店裡每桌的桌上都有擺好七味粉和面紙備用,店內有擺免費的熱麥茶讓客人自行取用,新丼的麥茶雖然是免費的,但喝起來很甘甜順口喔!

 

新丼日式丼飯 (8).jpg

新丼的食材都有嚴選過,店裡的飯都是選用東部的池上米煮的。而因為好吃丼飯的重要元素之一就是要用生蛋,所以新丼的雞蛋是用高品質的視好蛋,沒有腥味且高營養,而且進貨時都會要求附上SGS認證,來幫消費者把關。 

新丼日式丼飯 (10).jpg

新丼的老闆是念土木相關科系的碩士,高學歷的他從16歲開始打工就接觸餐飲,而且都是比較偏日式的,就對日式餐飲產生了濃厚的興趣。老闆在國外的時候曾在一家餐廳打工過,裡面的師傅有馬來西亞人、大陸人和其他國家的人,在同一個廚房裡烹煮著廣式、美式、牛排之類不同的料理,供應兩個不同風格店面的餐點,也讓老闆接觸到多國料理且產生了很多新的點子。所以在創業時就想要開一家結合很多想法和異國料理的丼飯,希望讓喜歡多國料理的朋友,也能以平實的價錢享用到喜愛的美食。

 

新丼日式丼飯 (10A).jpg

新丼使用高葉黃素的機能蛋來料理,目前有提供21種口味的創意丼飯,主食區所有的餐點都有附味噌湯和小菜。如果不吃牛的朋友可以改成豬肉或點雞腿肉做的親子丼。每碗丼飯都附一顆有機蛋,可選擇想吃的熟度,飯量可加,湯和小菜吃完後若想再吃都可以再續。 

主食的價位從150元到220元都有,加80塊可以升級心動套餐,就可以多出纏綿馬鈴薯沙拉、甜蜜月見溫泉蛋、35元飲料任選一杯,也有一些小菜和可口的炸物可以單點。

 

新丼日式丼飯 (9).jpg

這邊是沒有加服務費的,如果有其他客人候位的話,用餐時間為1小時。店裡的最低消費是100元但沒有收服務費老實講,我覺得台北市的租金很高,這樣子的低消門檻很低。
畫單的時候要圈選套餐和單點,想換豬肉的朋友要記得在「豚」內打勾,點完餐後先到櫃台買單,有些人若想吃全熟的蛋, 店家還會提醒那樣蛋吃起來就會是荷包蛋的口感。
 

新丼日式丼飯 (11).jpg

只要多80元就能升級為套餐,我和朋友都有加價升級。
愛戀甜蜜區裡的35元飲料有壞壞可樂、純潔雪碧、風騷紅茶、無情綠茶(無糖)四種選擇,我點的風騷紅茶其實就是古早味紅茶,喝起來略有甜度,但還蠻香甜順口的。

 

新丼日式丼飯 (12).jpg

目前店裡有21種丼飯,都以日式基底結合了台灣、日本、韓國、美國餐飲元素的多國料理,最上層的配料會改變,但下面的湯汁和飯都是比較偏日式的。 

新丼日式丼飯 (13).JPG

丼飯是以牛肉為主,這裡的丼飯牛肉是選用美國牛,因為丼飯的肉品是用熬煮的方式,希望牛肉能被處理到較軟嫩的部分可以入口即化,不用咀嚼太久、比較好就口(這點很吸引討厭咀嚼肌發達的我),捨棄比較韌比較有嚼勁的歐洲牛,選用口感比較嫩的美國牛。 

新丼日式丼飯 (26).JPG

點餐時真的會猶豫很久耶!問了一下服務人員的建議3號美式新丼餐、5號無敵炸豬排丼、19號韓美新丼是店裡很受歡迎的人氣餐點,用葉肉較厚較嫩的粉蔥做的10號衝動-蔥丼餐,因為用吃起來不會像三星蔥那樣有嗆味又能吃到蔥香,據說也有很多人點。
其中有一位友人點了14號嗆辣黑胡椒丼,淋上醬汁後看起來好美味!黑胡椒的醬料用完後可以再續加一次。 

新丼日式丼飯 (30).JPG

新丼丼汁的高湯是用甘蔗這類天然蔬食和洋蔥所熬煮的,沒有另外加味精,所以丼飯吃起來會有一種天然的甘甜,吃到的甜味是來自於天然蔬果。市面上有些丼飯因為口味較重,吃完會很口渴,這邊的丼飯就不會有這樣的問題,米飯吃完還會回甘喔!

 

新丼日式丼飯 (14).JPG

另一個友人點了17號的台式新丼,加了九層塔的丼飯據說,吃起來有點像三杯雞的味道,友人吃得超稱讚的! 

新丼日式丼飯 (15).JPG

我點的19號韓美新丼看起來好好吃喔!「韓美」指的是結合韓式的泡菜和美式焗烤,上面鋪滿紅豔豔的泡菜搭配滿滿的起司,光是看整體配色就很誘人。

 

新丼日式丼飯 (16).JPG

白色的那一球就是升級套餐後會有多的纏綿馬鈴薯沙拉,那一整球的馬鈴薯泥口感很鬆軟綿密,沒有太明顯的顆粒感,還能吃到馬鈴薯天然香甜。 

新丼日式丼飯 (31).JPG

甜蜜月見溫泉蛋的熟度很剛好,不會太過於生,蛋黃是接近糖心蛋那種軟軟嫩嫩的膏狀口感,蛋白的部分很像豆花般的滑嫩,搭配海苔絲的鮮香和鹹甜的日式醬汁,感覺超好吃!

這邊的甜蜜月見溫泉蛋據說是用70度的溫度料理快一個小時,之後就會先讓它冷卻,嚴格的控溫就是要打造一個連小孩子都敢吃的甜蜜月見溫泉蛋!從這邊就能看出新丼做餐點的原則,希望餐點和一般外面的料理不一樣,但卻是能被大眾接受的口味。

 

新丼日式丼飯 (15A6).JPG

淋千島醬的高麗菜絲是每個主餐都會附的小菜、吃完也可以續,酸甜滑潤的千島醬搭配鮮脆的高麗菜絲,吃起來很爽口、開胃。 

新丼日式丼飯 (32).JPG

點餐就會附的味噌湯喝完也能再續,裡頭還有豆腐、海帶、和蔥花,香濃又微微鹹甜的味增湯喝起來不會太鹹,實在是已經有了飲料,不然喝完後很想再續。 

新丼日式丼飯 (17).JPG

韓美新丼最上層的焗烤起司和肉一起夾起來時,會有明顯的牽絲,還可以越拉越長,香味也連綿不絕。 

新丼日式丼飯 (27).JPG

韓美新丼上面生的有機視好蛋蛋黃色澤很美,真的會讓捨不得戳破那顆蛋黃啊!金黃色的蛋汁流出來、交融在丼飯和配料上,感覺超犯規的!這邊的視好蛋即使生吃,吃起來一點蛋腥味都沒有。 

新丼日式丼飯 (29).JPG

韓美新丼整碗都是滿滿的用料,除了最上層看得到的泡菜和焗烤,飯上面還舖有滿滿的肉片,滿得完全看不到底下的白飯。
我是把牛肉換成豬肉,大片的五花肉肉質軟嫩,帶點油脂的肉片搭配上滑順的蛋液和微酸的韓式泡菜,口感超讚。
 

新丼日式丼飯 (28).JPG

流動的蛋液、焗烤起司、肉片和飯拌一拌後,全都會完整的結合在一起,吃起來有濃郁的蛋香和奶香,蛋汁和融化的起士包覆住軟Q的飯粒,整體口感很滑順、綿密,有類似吃燉飯的濕潤口感,但飯粒又不會太軟爛,口味上也很鹹甜適中
沒想到韓式泡菜、起司做成丼飯那麼合拍耶!而且這一碗丼飯裡的飯量很多,真的吃一碗就能很飽的耶!
 

新丼日式丼飯 (18).JPG

對了,除了炸雞之外,這邊炸物用的食材幾乎都是從日本進口的(炸牡蠣、炸蝦、炸魚也都是用日本進口的食材),所以有一定的品質和水準,愛吃炸物的我們也點了幾樣來打打牙祭,旁邊附的甜甜沾醬很合適沾炸物吃。 

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水嫩炸豆腐。

細嫩的蛋豆腐外面的麵衣炸得金黃,顏色好漂亮!大口咬下時會有外酥嫩的口感,香滑細緻的蛋豆腐吃起來鮮香,可以搭配陪邊的微甜醬料,感覺會更美味。 

新丼日式丼飯 (20).JPG

咖哩可樂餅。

我只要在日式料理店看到有可樂餅時都會想要點,新丼有起司可樂餅和咖哩可樂餅兩種選擇,因為丼飯裡已經有點起司,所以特別點了咖哩可樂餅。

 

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皮薄酥脆的可樂餅裡面的馬鈴薯很細緻綿密,咖哩可樂餅吃起來有日式甜咖哩的香濃滋味,裡頭的咖哩香氣很濃郁,完全不需要額外調味就很好吃。 

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海洋炸牡蠣。

這裡的海洋炸牡蠣裡面是選用了日本的牡蠣,每一顆牡蠣都好大喔!

 

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金黃的炸衣很細緻,咬起來非常脆酥,裡面的肥嫩大牡蠣吃起來口感札實、飽滿,爽滑、味道鮮甜的牡蠣吃起來海味濃厚,吃起來很過癮。 

新丼日式丼飯 (24).JPG

無敵炸豬排。

外面的豬排大部分看到的是120克或160克的大小,新丼的炸豬排重量高達200克,硬是比外面賣的塊頭還要大了許多。 

新丼日式丼飯 (25).JPG

大塊又厚實的無敵炸豬排吃起來不會乾乾硬硬的,新丼的無敵炸豬排使用的是腰內肉,吃得出柔嫩多汁的口感,加上薄而脆的炸衣吃起來很香酥,讓人吃得很有幸福感。

[ 本文章最後由 作者 mi ya ko 於 2017-03-31 17:08:15 做第1次編輯 ]
??? (o4myo)
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2017-03-31 12:02:35 發表
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新丼除了炸物之外,都不添加人工味精和油,餐點不會像外面那麼重口味,有自然甘甜的口感,吃起來也會比較健康。裡面的丼飯選擇多元、用料也超豐富的,除了能滿足客人想豪邁吃肉的慾望外,還能讓客人自由選擇要吃牛肉還是豬肉,餐點價位不貴,附湯、附小菜還可以加飯,CP值超高的,是精打細算的朋友們想吃丼飯時的首選喔! 

新丼日式丼飯 (33).JPG

新丼日式丼飯

地址:台北市大同區長安西路66號

電話:02-25559292

營業時間 11:30 - 21:00(無午休,不收服務費)

新丼FB粉絲團:https://www.facebook.com/Newdonburi/

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