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[其他]台北長春路:位於慶城街附近的"起家莊" 想吃桶仔雞嗎 要事先預定唷 畢竟都是現做的 雞肉有種烘烤香 多汁而美味

賈 斯 (jk649830)
積分 : 491
回應數:1 / 瀏覽數:36
2017-06-19 22:30:54 發表
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前陣子朋友小毛告訴我們
他找到一家起家莊桶仔雞這家店
位於慶城街與長春路交叉口
離我常吃的海南雞也不到五分鐘路程
至於捷運站呢 離南京復興最近
當然他事先在出發前
已經訂七點的位(保留10分鐘)
也順便預定一隻桶仔雞



外觀頗像居酒屋的起家莊
夜晚特別有FU
然後它是傍晚五點才開的
早來吃不到 又開到隔日凌晨三點
也是吃宵夜的人們的福音



看看六個爐灶上
有六個桶子 裡頭裝的就是桶仔雞
起家莊是選用2斤半的CAS認證土雞
以數種中藥材以24小時
也就是一天烘烤而成
所以難怪要來之前 最好先預定
很費工夫啊



隔壁就是老闆在弄串燒的畫面



門口上面還蠻特別的
呷雞起家是台語俗諺
意思就是家運興盛昌隆
還頗有意思的說



週日的起家莊生意真的超好
說真的以前都只是經過 沒特別注意
裡頭倒是日本風格很重 氣氛很濃厚的居酒屋
放眼望去客群幾乎都是朋友 家人等等
我就是稀飯這種風格 特別能放鬆
我能夠明白為何日本人下班不直接回家
稀飯到居酒屋喝到夜半三更再回家了





牆上密密麻麻的東西
很難用文字來一一贅述
幾乎都是價目表 拍立得 海報等佔八成



酒水飲料區
除了飲料之外
酒有台灣酒 國外酒 日本酒等
比利時啤酒$180 台啤$100
日本酒則是標是瓶蓋上
飲料則是$30~$80等都有



靠窗區





兩人或多人座位區
是不是好有居酒屋的感覺呢
雖然客滿 但翻桌率處中間值
因為也是沒有限時間



而且還有電視可以看真放鬆
右側就是洗手台



上方擺放了一些洋酒與高梁
價格有標上在酒的前頭

 

店內還有提供飛鏢機呢
可向服務人員拿取飛鏢



 呷雞起家 
~ 壽 星 送 桶 仔 雞 

凡當月壽星來店消費
免費送"桶仔雞乙隻"

PS. 1. 消費需滿$1800
2. 壽星需出示證件
3. 低消不含酒類飲料
4. 需拍張照貼店內 上傳FB
桶仔雞 原價$650



沒想到起家莊裡頭有骰盅
立刻讓我想到"小氣大財神"這個節目
難怪坐下來等餐點時
隔壁桌在玩骰盅 超酷的
骰盅之用途是來玩吹牛用的



價目表上頭幾乎都是串燒
沒有寫價格 但在點菜單上有
但看看名字有日式的 連新疆的也有
實在是多國化
價位差不多將近中價位
不收一成的服務費



餐具是採自助式



點菜單可所謂琳瑯滿目
我們考慮了很久
要點到$1800才有免費的桶仔雞
就努力的湊滿看要點什麼
好在同行的朋友 其中一個小范很能吃



桶 仔 雞 原價$650

桶仔雞一般比腳少見
幾乎有名的是宜蘭那間
起家莊桶仔雞感覺誘人度滿分
一送上桌就是一個香噴噴

 

這是重達兩斤半的雞
差不多一公斤200克多一些
看看表皮烘烤的金黃油亮
卻沒有聞到可怕的藥膳味
的確不簡單啊



桶仔雞通常會附上塑膠手套
但因為桶仔雞在極高溫下烘烤
要再多附另一個布手套 以防燙傷
其他配料有洋蔥 胡椒鹽
以及桶仔雞滴下來的雞汁雞油
當然無庸置疑是精華所在
放置在紙碗裡的就是了



接著小毛自告奮勇要幫助處理桶仔雞
看他動作熟練的 然而他很少弄
他是第一次吃桶仔雞的樣子
戴手套是有順序的
要先戴布手套才是戴塑膠手套
順序不能夠顛倒 不然很容易燙傷





處理完的桶仔雞長這樣
雞的各個部份都有
就看個人稀飯什麼部位
我覺得最讚的是雞皮 雞腿 雞肝 雞屁股....



我就拿了雞腿 雞肉 雞翅膀 雞腳
每個部份都好入味
都有股烘烤香氣 又不會太過份
就連雞屁股 雞肝也都超出色
直接吃就蠻有味道 可吃出原味
另外沾雞汁雞油或是濃厚胡椒鹽也不賴
我們三個人吃的心滿意足



芭 樂 汁 $80



雞 肉 串 4串$160
蔥 花 雞 肉 串 2串$90

雞肉串超入味 雖然是雞胸
不過沒有乾柴的感覺
口口都是雞的香氣 充滿JUICY
也有炭火香氣
蔥花雞肉串則是多出蔥的辛香



烤 白 蝦 $80

烤白蝦就連殼也可以一起吃
但我個人不稀飯剝殼 太麻煩
稍微淺嘗後 發現蝦的海味頗濃郁



牛 小 排 $180

牛小排口感對我而言不優
因為筋太多
讓牙口不好的我無福消受



魚 下 巴 $80



魚下巴是除了魚肚外
油脂也很多的地方
滿口魚油香 膠原蛋白豐富
魚皮卡哩卡哩的 很酥
擠檸檬汁去腥又提出風味
沾胡椒鹽更過癮 適合當下酒菜



起 士 扇 貝 $140

看一下起士扇貝
上頭的起士融化的畫面
誰抵擋的了啊



干貝其實貝肉不小
配上奶味剛好濃厚的起士 超搭
干貝很鮮美 原汁也沒有流失呢
蔥花加的很好 有畫龍點睛的效果



香 菇 串 $80

香菇的菇汁很濃
每口都超正點
它果然很適合炭烤
菇味會加倍釋放出濃郁度



明 太 子 雞 肉 串 $100

鹹香滑潤的明太子配上雞肉很Match
是全部其中我稀飯的 我本身就愛明太子
它配上鮮美的雞肉後 容易兩串以火速嗑光



火 烤 冰 淇 淋 $120

土司弄成銅鑼燒的圓形後
經過燒烤 軟綿紮實的土司
裡頭包入沁涼的冰淇淋
再拿去烤 根本是冰火五重天的交織
煉乳與花生粉點綴的很稱職
非常好吃的一道甜點



芥 末 章 魚 $100

芥末的嗆搭上章魚很過癮
章魚不會過老
也不會像橡皮筋一樣難咬
其他還有海帶 蔬菜  顏色很繽紛



雞 油 飯 $30



手 工 麻 油 麵 線 $30

上桌後手工的麻油麵線不停飄香
令人口水直流
上頭是炸的紅蔥酥 簡單樸實的美味



麵線很彈牙配上麻油
每口都是麻油香 紅蔥酥也陪襯得宜
不知不覺呼嚕下肚 幾乎不用咬太久
麵線它本身也很好吸收



杏 鮑 菇 串 $80



炸 牡 蠣 $160

炸牡蠣是小毛點的
一份有三顆
每顆炸工很好 一點都沒有含油的油膩感
可見得起家莊炸功硬是要得
炸物炸不好很容易含油
需高溫炸之後再撈起 之後回鍋再炸



牡蠣味超超超濃與酥脆麵衣很合拍
沒多久時間就吃完了還意猶未盡
我覺得不用沾醬就好好吃



燙 高 麗 菜 $60



人 蔘 雞 湯 $180

湯品表現的很好
沒有太重人蔘味
但因為我個人不愛喝湯
喝了一口這樣



這次很感謝朋友小毛幫忙找餐廳
還事先預定桶仔雞
桶仔雞肉質好嫩 而且有種燻香和藥膳香
卻沒有可怕的藥膳氣味
沾雞汁雞油或胡椒鹽吃更讚
其他菜色除了牛小排以外都表現的可圈可點
服務不在話下 但當時發生漏單情形
導致有的菜拖延一陣子才上 希望可以改進一下
起家莊真的是值得與朋友小酌放鬆的餐廳
有機會我們說好一定會再訪

電話:02-2717-5777
地址:台北市松山區長春路454號
營業時間:周一至日17:00~03:00
臉書:起家莊桶仔雞

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twbaby18 (twbaby18)
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