代糖輕乳酪蛋糕 280元╱5吋 480卡、50元╱片 80卡
有鹹甜2種口味，嘗來都有濃郁起司味。

珍心屋是專賣低糖和代糖的糕點專賣店，尤其以日本進口的赤藻糖替代砂糖，製作出的蛋糕與奶酪，雖有甜度，但熱量較低，不會對身體造成負擔，即使減重者或糖尿病患者，也能適量食用。

珍心屋是專賣低糖和代糖的糕點專賣店，尤其以日本進口的赤藻糖替代砂糖，製作出的蛋糕與奶酪，雖有甜度，但熱量較低，不會對身體造成負擔，即使減重者或糖尿病患者，也能適量食用。

老闆娘Cherry未開店前，原本從事唱片行銷，對烘焙根本一竅不通，但秉持著做音樂的藝術家個性，經過自己鑽研，居然做出了獨家風味的蛋糕，「後來接觸到糖尿病與3高（高血糖、高血脂、高血壓）的朋友，所以開始做適合他們吃的甜點，加上熱量低，減重者也喜歡。」

檸香白玉代糖蛋糕 600元╱7吋 800卡、800元╱8吋 600卡
口感濕潤紮實，帶著爽口檸檬清香。

簡單裝飾 風味清爽
這裡的蛋糕全用「無熱量糖」製作，主要成分是烘焙專用的赤藻糖醇，熱量0卡。為了追求低卡，所以蛋糕也不做華麗裝飾，看來質樸實在。以檸香白玉代糖蛋糕為例，蛋糕體是麵粉加上無抗生素殘留的雞蛋烤成的，並以百香果、檸檬汁調味，外層再裹上薄薄一層不含反式脂肪的鮮奶油，並以水果裝飾，口感較一般蛋糕紮實，但因搭配新鮮水果，吃起來清爽不膩。
而輕乳酪蛋糕則是純以美國進口奶油乳酪cream cheese，加上雞蛋做成，「但是蛋白的含量比蛋黃多，而且用水蒸法來烤蛋糕，因此口感格外輕盈順口。」Cherry說。

代糖奶酪 40元╱杯 80卡
最上層有咖啡與伯爵茶2種口味的晶凍，味道富層次。

口感輕盈 香甜不膩
特別的是，這裡還有鹹口味的乳酪蛋糕，因為加了略帶鹹味的切達起司，初嘗或許會感覺有點古怪，但多試幾口，濃郁的起司香反而讓人回味再三。
人氣產品還有代糖奶酪，以低脂鮮奶、植物性吉利丁製成的奶酪，底層是自製餅乾，上方則可搭配曼特寧咖啡凍或伯爵茶凍，入口滿是奶香，滋味香甜不膩。

店內以方格櫃放置餅乾等產品，整齊且一目了然，方便顧客挑選。

法式乳酪餅乾 95元╱100克 18~22卡╱片

代糖餅乾
油脂含量少 口感酥鬆
這裡的餅乾全是手工製作，一樣是使用代糖替代一般砂糖，而且為了健康，僅添加少量橄欖油，Cherry說：「因為油量少，所以烤好後，脆度不似一般餅乾。」雖然餅乾口感酥軟，略偏乾澀，但香度不減。像法式乳酪餅乾有濃順乳酪香，口感紮實；檸檬桔子餅乾的滋味最清爽，還咬得到桔子細丁，酸香不膩；咖啡杏仁餅乾屬於重口味，苦甜滋味融合杏仁片的香氣，感覺很對味。

檸檬桔子餅乾 95元╱100克 18~22卡╱片

咖啡杏仁餅乾 95元╱100克 18~22卡╱片

無熱量糖的主要成分是赤藻糖醇，吃來較無負擔。

代糖小檔案
赤藻糖醇 耐高溫
市面常見的代糖有麥芽糖醇、木糖醇等，老闆娘Cherry說：「我用的代糖是『無熱量糖』，成分就是赤藻糖醇，外觀與味道都跟一般砂糖一樣，但不易在腸胃中發酵、變酸，和蔗糖相較，還有不易引起胃脹氣的優點。」

美味路標
高雄市廈門街27號
(07)223-0130
周一~五10:00~21:00
周六、日11:00~20:00
無休 現金
對面有收費停車場