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[食譜分享]咖啡焗蛋
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Rosa (rosahung1173) 積分 : 331 |
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2009-11-08 03:16:08 發表
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 迫於為五斗米折腰，所以很久沒有「必搞啷」(瞎搞)了，昨天一下班二話沒說先撲倒在床上大睡一番，醒來已近午夜，於是躡手躡腳做家事，整理之間發現有包咖啡粉已經過期了，走味的咖啡棄之可惜，如果只用於除異味，也未免太沒生活智慧，靈機動一動決定試試焗蛋看看。 做法很簡單，在大同電鍋外鍋鋪上廚房紙巾4張，在放入2杯量米杯的水，讓紙巾完全浸潤，把蛋依序平放在鍋內紙巾上，再倒入拌了1茶匙鹽的咖啡粉(約半磅)，將蛋平均覆蓋即可，等候電鍋計時自動跳起就完成囉！ 自家食用量不多，所以採用的是特選養生蛋(生蛋母雞是吃明日葉、益生菌的)，一向偏好重烘焙曼巴，烹調當中咖啡香四溢，應該喚醒不少與周公纏綿的左鄰右舍，我的咖啡是過期的因此放的量比較揮霍，如果價錢不菲並且還在賞味期間就不建議用來焗蛋，可以用類似茶葉蛋滷的方式來做咖啡蛋，會比焗蛋來得入味。 咖啡焗蛋很有「左岸」的FU，氣味濃郁、口感清淡，搭配生菜、水果沙拉很得宜，適合輕食者或做為午間茶點，也可以是肉食者想轉食素食的替代，最重要的，方法是小學生程度的簡單，不妨動手做做看，我沒參考他人的作法，如果還有更高明的方式歡迎提供喔！ 健康、簡單、效率－－羅莎的烹飪主張！ Rosa 2009/11/07 回新聞台部落格看更多好文 |
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