[其他]西餐禮儀 介紹

 在台灣西餐廳已經相當普及了，

相對的一些用餐禮儀知識是不可獲缺的，

以下幾點是比較基本的，在此與您分享。

 1.優雅的刀叉用法:
優雅地食用帶骨的肉，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定，

再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。食用肉類不可

全部切成一塊一塊（在外國禮儀中代表了「碎屍萬段」的涵意）

，要邊吃邊切，也不圖方便直接用刀將肉插起送進口中。 

2.湯匙由內向外舀:
當藉由湯匙吸食湯品時請勿出聲。將湯匙由內向外舀湯，然後從

湯匙邊喝湯。如果湯品過燙，請放旁邊待涼再喝，勿用嘴吹涼。

湯盤不可用手托起，以盤就口來喝，除非您所使用的是兩邊附有

多的湯碗。切忌不可出聲、湯匙也不可滯留於湯碗之中。

3.麵包享用方式:
請把麵包撕成可一口咀嚼的大小，並且只在你將要吃的那塊麵包

上塗奶油。當您準備好吃下一塊麵包，請重複以上同樣的程序。

吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子"舔

"得很乾淨，而要用叉子叉住已撕成小片的麵包，再蘸一點調味汁

來吃，是雅觀的作法。麵包不可直接用叉子插起、用嘴去啃，應

用手將麵包撕成一塊一塊細細咀嚼。 

4.用餐巾內側擦拭:
弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺

的內側來擦，而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。手指洗過後也是

用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害，請服務人員重新更換一條。

5.凡事由服務人員代勞:
如果您的餐具掉到地上，請自行撿起來然後讓服務人員知道您需要

一副新的。假如您無法拿到，請告訴服務人員你掉了餐具

，然後請他們給你新的。