[甜品&麵包&點心]養生地瓜麵包

這款地瓜麵包外貌不怎樣,卻很好吃,打敗了紅豆麵包,成為Grace爸的最愛!

其實我的紅豆麵包也很不錯呢!如上圖,雖然顏色深了一些些!

這些都是我從書籍和網路上研讀一些關於麵包的資訊之後,依樣畫葫蘆,無師自通,隨意隨性之作!尤其是地瓜麵包,亂捲成型,你也可以說每個都是獨一無二,既健康又好吃!低糖.低油.高纖,真的很養生!

地瓜麵包因為很受Grace爸的喜愛,幾次之後,隨意捲來,似乎順手多了!但是我知道在各方面,都還有很大的進步空間!

地瓜麵包的材料:A.高筋麵粉,全麥粉,雜糧粉,少許亞麻籽粉 B.水,豆奶,黑糖,一點點海鹽

打成主麵團之後,加上由葡萄乾培養的天然酵母發酵而成的老麵<約主麵團的三分之一>,

讓整個麵團慢慢低溫發酵!<當中放入冰箱>要作前再取出!

C.地瓜則蒸熟用湯匙搗成泥並加上椰子粉拌勻即可!

捲成型後,在烤盤上塗抹一點椰子油!預熱之後就可以開始烤了!

這款顏色較深,因為麵團用自己種的胡蘿蔔泥代替水,哈!沒出現明顯的黃色!以後再玩顏色好了!那個辮子麵包看不出雙色且有點頭重腳輕,不過整體造型還算不錯,吃起來就不知道了!

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