[食譜分享]優格初體驗

草莓在華山市集買台優格機

大方割愛讓出

上星期總算備足材料~牛奶和優格菌

興沖沖的試做

哪知

某人為了開電風扇

竟然把優格機的插頭拔掉

第二天才發現

狠狠對某人發過一頓脾氣後

開始噗浪哀悼第一次的出師未捷

還好

草莓和阿另

分別指導補救措施

1.夏天室溫24小時;冬天室溫48~72小時~沒有優格機,可以此方法試做

2.高、中、低溫菌種之不同發酵溫度, 43℃,37℃,30℃都有機會成功

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第一次試做優格的發酵時間

應該是11個小時低溫(室溫)+5小時高溫(優格機)

酸酸半凝固牛奶

沒有異臭味

放到冰箱冷藏

第二天一早

迫不及待試吃一杯原味優格

微酸滋味

奶味不明顯

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優格搭配東方文華玫瑰醬

微酸優格

與

香的過火的玫瑰醬

兩者互補不足

非常喜歡這樣的搭配

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優格搭配綠番茄果醬

味道不錯

但還是搭配玫瑰醬比較優

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蜂蜜優格

蜂蜜和優格不太融合

比較喜歡果醬和優格的組合

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水果優格

一整個健康的感覺

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蜂蜜水果優格

這杯給怕酸的Ray

Ray不排斥的吃光光

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材料

1.全脂牛奶

2.普羅優菌

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做法

1.牛奶和優格菌混合均勻

2.使用優格機等帶約12-16小時

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昨天用瑞穗全脂鮮奶放置優格機16小時

感覺優格香氣不錯

想再多嘗試不同的牛奶

看看哪個比較合口味